Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из спаржи с инжиром и грибами под соусом из масла грецкого ореха». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат из спаржи с инжиром и грибами под соусом из масла грецкого ореха» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свежая спаржа, Инжир, Мед, Корица, Соль , Молотый черный перец, Белые грибы, Помидоры черри , Лук-шалот, Латук, Салат фризе, Смесь пряных трав, Кедровые орехи, Масло грецкого ореха, Хересный уксус, Кервель.
Очистить спаржу, отварить в подсоленной воде и сразу охладить. Промыть салат большим количеством воды с добавлением уксуса, затем отжать. Очистить лук-шалот и чеснок, затем нарезать тонкими ломтиками.
Приготовить заправку, используя масло грецкого ореха, хересный уксус, вустерширский соус, чеснок, соль и перец.
Рекомендации шеф-повара: добавить немного кипяченой воды, чтобы сделать соус более легким.
Очистить грибы и нарезать их крупными кусочками, затем обжарить в оливковом масле, добавить соль и перец.
Приготовить маринованные томаты черри, оливковое масло и микс пряных трав (тимьян, петрушка, кориандр, эстрагон). Помыть и нарезать микс пряных трав. Быстро поджарить кедровые орешки.
Разрезать инжир на дольки, посыпать их корицей, добавить соль, перец, мед и поставить ненадолго в духовку.
Перемешать салат и лук-шалот, травы, выложить все на тарелку, добавить спаржу, предварительно вымоченную в соусе, нарезать продольными ломтиками, затем грибы и инжир, посыпать кедровыми орешками и кервелем.