Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из моркови». Это нужно обязательно попробовать.
Рецепт «Суп из моркови» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Морковь, Куриные бедра, Масло сливочное, Сливки 33%, Лук зеленый , Лук репчатый, Имбирь, Чеснок , Чеснок сушеный, Сыр пармезан, Молотая паприка, Орех мускатный, Петрушка (зелень).
Сварить куриный бульон с имбирём: залить бёдра чистой водой, положить в кастрюлю перья зелёного лука и имбирь, довести бульон до кипения и варить 20 минут; вилкой или зубочисткой проткнуть птицу, накрыть крышкой и дать бульону настояться; после бульон процедить, лук и имбирь удалить, а куриные бедра отложить на тарелку.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке.
Репчатый лук и чеснок порубить, спассеровать овощи с морковью на сливочном масле до прозрачности лука.
Залить овощи бульоном и пюрировать блендером.
Добавить в суп тёртый сыр, сливки, молотую паприку и тёртый мускатный орех. Снова все пюрировать, вернуть суп на плиту, выровнять на соль и прогреть до кипения.
Куриные бёдрышки обобрать от костей, мякоть порезать мелким кубиком и обжарить на сухой сковороде до состояния шкварок, приправить молотым чесноком и паприкой. Разлить суп из моркови по порционным чашкам и подавать со куриными шкварками и зеленью.