Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Свекольник». Это нужно обязательно попробовать.
Рецепт «Свекольник» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бульон куриный, Свекла, Картофель, Морковь, Лук репчатый , Масло сливочное, Томатная паста, Перец черный молотый , Соль, Сметана, Петрушка (зелень).
В кипящий куриный бульон отправить нарезанный соломкой картофель.
Свёклу обернуть фольгой, запечь, затем её остудить, очистить и разделать небольшими брусочками.
Морковь нашинковать соломкой, лук - тонкими полукольцами. Спассеровать подготовленные овощи на сливочном масле. Необходимо следить, чтобы температура была невысокой. Овощи должны как бы протомиться, а не покрываться слишком зажаристой корочкой. Добавить к моркови и луку томатную пасту и влить немного бульона – томить 10 минут.
Заправить суп подготовленной свеклой и пассерованными овощами. Довести до кипения, убавить температуру и варить свекольник до полной готовности.
За пять минут до готовности свекольник посолить, поперчить и заправить сметаной. Еще раз довести до кипения и убрать с плиты. Подавать свекольник горячим с рубленой зеленью.