Колбаса варено копченая «Московская»

Готовим Закуски Колбаса варено копченая «Московская»

Альтернативой магазинной колбасе будет приготовление в домашних условиях варено-копченой колбасы. Колбаска получается очень вкусной, ароматной и натуральным, а главное вы знаете, из чего она сделана и сделана вашими руками.

Все это с легкостью можно приготовить на угольном, или электрическом гриле на даче, или дома. Если Вы еще не сделали свой выбор - мы можем в этом помочь выбрать контактных грилей для дома

Рецепт «Колбаса варено копченая «Московская»» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Виталий потребуется: Говядина, Шпик свиной (Сало), Сахар, Мускатный орех, Перец душистый , Соль .


  1. Мясо порезать на куски посолить, убрать в холодильник на 2-3 суток

  2. Сделать фарш из мяса , добавить мелко нарезанный шпик. Добавить специи, сахар.

  3. Набить фаршем свиную череву или калогеновую оболочку.

  4. Колбаски подвесить в холодильнике на сутки.

  5. Отварить колбаски на пару при 74° в течении 60 минут.

  6. Коптить на ольхе 90 минут при 80°

  7. Сутки выдержать колбасу при температуре +4-5°

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Виталий 1 рецептов

Люблю готовить закуску и домашние напитки

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent