Духмяная буженина просто превзойдет по вкусу магазинную.
Такая вкусная и сочная буженина (рецепт нашла в интернете года три назад, с тех пор пользуюсь) станет украшением праздничного стола. Мы дома делаем ее к Новому году, только готовить надо заранее.
Рецепт «Буженина» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1540 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Свинина - окорок, Лавровый лист, Чеснок, Перец черный молотый, Соль .
Делаем специальную массу для буженины: чеснок измельчаем любимым способом (или через чеснокодавилку, или просто ножом подавить), сухой лавровый лист тоже. Все смешиваем с солью и черным молотым перцем (можно душистый размолоть).
Мясо должно быть хорошенько промыто, а затем обсушено. По его поверхности делаем надрезы, в которые кладем нарезанные на плоские дольки чесночины.
Предварительно каждый надрез нужно натереть солью, смешанной с черным молотым перцем.
Подготовленной до этого смесью чеснока с лаврушкой натираем весь кусок, затем кладем мяско в посуду, накрываем крышкой и оставляем на целую ночь.
На следующий день заворачиваем мясо в фольгу и ставим в духовку часа на полтора.
Вынимаем, остужаем и храним в холодильнике - буженину нужно есть холодной.
Кушать люблю очень, в вкусно покушать еще больше.