Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лобио с орехами и мятой». Попробуйте обязательно
Рецепт «Лобио с орехами и мятой» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Фасоль, Репчатый лук, Винный уксус, Растительное масло, Грецкие орехи , Сушеная мята, Чабер, Сушеный базилик , Молотая корица, Хмели-сунели, Чеснок, Молотый красный перец.
Фасоль замочить в холодной воде на 6–24 часа. При этом менять воду 1–2 раза.
Промыть фасоль, залить холодной водой (вода должна слегка покрывать фасоль) и отваривать на умеренном огне под крышкой до готовности фасоли. Если вся вода выпарится до того, как фасоль будет готова,, то подливать кипяток (не холодную воду!).
Орехи мелко растолочь с чесноком, красным перцем и солью. Развести винным уксусом (уксус предварительно проварить 2–3 минуты с базиликом). Добавить остальные пряности.
Отваренную фасоль, не давая ей остыть, положить в посуду к пассерованному луку, посолить и обжарить в течение 3–4 минут (либо просто дать фасоли пропитаться разогретым маслом).
Переложить фасоль с луком в эмалированную или фарфоровую посуду, смешать с ореховой массой.
Можно также посыпать мелко нарезанной зеленью.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.