Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Оссобуко (телячья рулька, тушенная с овощами)». Попробуйте обязательно
Рецепт «Оссобуко (телячья рулька, тушенная с овощами)» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 110 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Телятина, Белое сухое вино , Мясной бульон, Соль, Консервированные помидоры , Молотый черный перец, Петрушка, Лимонная цедра.
В широкой и плоской сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить оставшееся масло и обжарить телятину с двух сторон до коричневого цвета.
Влить вино, довести до кипения. Дать недолго покипеть, после уменьшить огонь и положить томаты. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.
Влить мясной бульон.
Закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 1 час.
Снять крышку и подержать на огне еще 30 минут, пока мясо не станет мягким, а подливка не загустеет.
Перед подачей на стол нужно смешать нарезанную петрушку, чеснок и тертую лимонную кожуру и посыпать мясо.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.