Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжья вырезка с соусом из Мерло и шалота». Попробуйте обязательно
Рецепт «Говяжья вырезка с соусом из Мерло и шалота» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Лук-шалот, Говяжья вырезка, Виноград «мерло», Растительное масло, Сливочное масло , Говяжий бульон, Соль, Молотый черный перец .
Посолите и поперчите мясо.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Выложите мясо и подрумяньте по 1 минуте с каждой стороны. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте мясо со всех сторон по 3 минуты для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку и закройте фольгой.
В эту же сковороду выложите нарезанный шалот и пассеруйте на среднем огне 1 минуту. Добавьте вино и выпарите на половину примерно за 2 минуты. Затем влейте бульон и готовьте, пока соус не станет густым, примерно 8 минут. Снимите с огня и введите сливочное масло. Посолите и поперчите.
Разрежьте мясо на 2 куска, полейте соусом и подавайте.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.