Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гречетто с лимоном, куриными желудочками и сыром пармезан». Попробуйте обязательно
Рецепт «Гречетто с лимоном, куриными желудочками и сыром пармезан» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Куриные желудки, Яйцо куриное, Панировочные сухари, Гречневая крупа, Мед , Сыр пармезан, Лимонная цедра, Зеленый рубленый лук , Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Оливковое масло, Куриный бульон, Соль, Лимонный сок.
Варить желудочки в течение 2 часов до нежного состояния, очистить и порезать на небольшие кусочки, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре или на сковороде.
Репчатый лук и чеснок мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить промытую гречу — обжарить все вместе и добавить куриный бульон. Варить на медленном огне, греча должна быть не разваренной и не жесткой, но при этом остаться плотной.
В гречу нужно добавить мед, сок и цедру лимона, мелкорубленный зеленый лук, пармезан. Варить, пока греча не окажется в густом соусе.
Выложить гречу в тарелку, сверху положить желудочки и украсить петрушкой.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.