Постный суп - пюре из зеленых овощей: цветной капусты и брокколи. В этом рецепте не только кладезь витаминов и заряд энергии. Здесь потрясающая подача. Фактически мы приготовим два разных супа, которые смешаем в одной тарелке. К чему такие сложности? Сейчас увидите. А затем обязательно попробуйте приготовить свой шедевр. Если для готовки берете мороженные овощи, не размораживайте их. Кладите в воду для варки замороженными. Подавайте наш суп - пюре с тонким лавашом. Лаваш нужно нарезать на полосочки или треугольники и подсушить на разогретой сковороде до хрустящего состояния.
Рецепт «Суп - пюре из цветной капусты и брокколи» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: цветная капуста, брокколи, цукини, сельдерей, Лук репчатый , чеснок, Оливковое масло, Поваренная соль .
Разобранные на соцветия брокколи и цукини (нарезанный средники кубиками) залей в кастрюле водой, чтобы покрыть на 1,5 см овощи. Доводим до кипения и варим 15 минут. Солим, перчим.
Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности на оливковом масле.
Во вторую кастрюлю складываем цветную капусту и лук заливаем водой. Варим минут 15 после закипания. Солим, перчим.
Прямо в кастрюлях и один и второй суп измельчаем блендером в пюре.
При подачи в тарелку наливаем суп из брокколи (зеленый), доливаем половник белого супа из цветной капусты. Аккуратно шпажкой рисуем узор.
Красиво и вкусно!
Кушать люблю очень, в вкусно покушать еще больше.