Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофельный пирог с индейкой и эстрагоном». Попробуйте обязательно
Рецепт «Картофельный пирог с индейкой и эстрагоном» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливочное масло, Репчатый лук, Сливки 40%-ные, Свежие грибы, Куриный бульон , Измельченные листья эстрагона, Филе индейки, Картофель , Яичный желток, Молоко, Крупная соль, Свежемолотый черный перец.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Приготовьте индейку любым способом, а лучше используйте оставшуюся от новогоднего ужина.
В сотейнике растопите 30 грамм сливочного масла и обжарьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите, не давая подрумяниваться, примерно 8–10 минут, до мягкости.
Добавьте сливки и бульон. Доведите до кипения и дайте слегка загустеть.
Тем временем, в сковороде на небольшом кусочке сливочного масла обжарьте тонко нарезанные грибы 3–4 минуты до мягкости и румяного цвета. Посыпьте эстрагоном, посолите и поперчите.
В грибы добавьте нарезанную небольшими кусочками индейку и перемешайте. Переложите к луку.
Тем временем, в кастрюле отварите нарезанный небольшими кусочками картофель до мягкости. Слейте и верните в кастрюлю. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла, желток и молоко. Растолките и взбейте до состояния пюре. Посолите и поперчите.
Выложите грибы с индейкой в форму, сверху выложите ровным слоем пюре.
Отправьте в духовку на 20–30 минут до золотистой корочки.