Чтобы новогодний холодец из курицы застыл в прочное желе, в этом рецепте используется желатин.
Рецепт «Куриный холодец на Новый год» представлен в категории Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более больше 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: куриные ножки, крылышки и шейки, куриное филе, морковь, лук, соль , вода, черный перец, душистый перец , гвоздика, лавровый лист, корень петрушки, желатин, вода для замачивания желатина.
Куриные ножки, крылышки и шейки помыть, сложить в кастрюлю с холодной водой. Варить на слабом огне три часа.
Добавить куриное филе, очищенные овощи и специи, варить еще полчаса.
Переложить курицу на тарелку, бульон процедить. Посолить по вкусу.
Залить желатин холодной кипяченой водой и оставить на полчаса. Добавить в теплый бульон и размешать до полного растворения.
Снять мясо с костей, мелко нарезать вместе с филе. Выложить в формочки, залить бульоном.
Остудить и поставить в холодильник до полного застывания.