После Пасхи всегда остается много вареных яиц. Из них можно приготовить аппетитную закуску с начинкой из мексиканского соуса гуакамоле.
Рецепт «Пасхальные рецепты: Фаршированные яйца с авокадо» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйца, спелые авокадо, сок лайма или лимона, соль, сметана , рубленая кинза, перец халапеньо, рубленый зеленый лук , анчоусы и укроп.
Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить. Разрезать пополам и аккуратно вынуть желтки.
Разрезать авокадо пополам. Удалить косточку. Ложкой выскоблить мякоть авокадо в миску и хорошо размять. Добавить 1-2 раскрошенных желтка (остальные яичные желтки сохранить для другого применения).
Добавить сок лайма, соль и сметану; перемешать. Затем добавить рубленую кинзу, измельченный перец и зеленый лук.
Наполнить полученной смесью яичные белки. По желанию украсить закуску зеленью и анчоусами.