Холодная грузинская закуска из свеклы, капусты, чеснока и пряностей.
Рецепт «Пхали из свеклы» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: свекла, белокочанная капуста, чеснок, острый зеленый перец, грецкие орехи , лук, кинза, хмели-сунели , кориандр, винный уксус, соль.
Свеклу хорошо помыть, отварить до готовности, остудить и очистить от кожицы.
Капусту мелко нарезать, потушить в глубокой сковороде без масла, добавив немного воды. Откинуть на дуршлаг и дать стечь, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Чеснок и острый перец почистить. Свеклу, капусту, чеснок, перец и орехи измельчить с помощью мясорубки или блендера до получения однородной гладкой массы.
Лук почистить, зелень помыть и обсушить. Затем измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить хмели-сунели, кориандр и уксус, хорошо перемешать. Сформировать шарики и охладить.