Рулет из шпината с начинкой из сливочного сыра и вяленых томатов станет отличной закуской на Новый год.
Рецепт «Шпинатный рулет с помидорами» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: шпинат, яйца, мука, сливочный сыр, разрыхлитель , чеснок, вяленые помидоры, соль .
Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 2 минут. Слить жидкость, остудить и мелко порубить.
Отделить яичные желтки от белков.
Желтки смешать с 50 г сливочного сыра, мукой, солью, разрыхлителем и добавить остывшую зелень. Тщательно перемешать, добавить слегка взбитые белки и снова перемешать.
Полученную массу равномерно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределить тесто по всей поверхности противня.
Запекать корж в течение 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Оставшийся сыр перемешать с измельченным чесноком.
Порезать вяленые томаты небольшими кусочками
Расстелить на столе фольгу или пищевую пленку и выложить на нее горячий шпинатный корж, не снимая пергаментную бумагу. Сверху равномерно распределит сливочный сыр и вяленые томаты и свернуть в рулет. Остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник.
Готовый рулет нарезать порционными кусочками.