Рецепт традиционной закуски, которая подается на рождественский ужин в каждой норвежской семье. Позволяет легко перекусить перед основным блюдом и попробовать семгу под горчичным соусом.
Рецепт «Новогодние рецепты: Гравлакс из норвежской семги» представлен в категории Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: филе сырой норвежской семги, соль, тростниковый сахар, семена горчицы, мелко нарезанный свежий укроп , ржаные тосты, Для соуса:, мелко нарезанный свежий укроп , дижонская горчица, горчица, уксус, подсолнечное масло, лук-шалот, хлебцы.
Филе семги промыть в холодной воде и высушить с помощью бумажного полотенца.
В миске растолочь ступкой соль, сахар, семена горчицы и одну столовую ложку свежего укропа мелко нарезанного вместе со стеблями, тщательно перемешать и натереть смесью филе семги.
Закрыть миску очень плотно крышкой или кухонной доской и оставить на 6 часов при комнатной температуре.
Затем семгу вынуть из маринада, удалить укроп и соль, обтереть бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
Для соуса смешать два вида горчицы и уксуса в миске.
Постепенно добавить масло и взбить до получения однородной массы.
Добавить нарезанный лук-шалот, укроп и аккуратно перемешать.
Семгу выложить на ржаные тосты, полить сверху соусом и по желанию мелко нарезанным укропом (без стеблей).