Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченная утка с соусом хойсин». Попробуйте обязательно
Рецепт «Запеченная утка с соусом хойсин» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Крупная соль, Чеснок, Цедра апельсина, Семена кориандра, Молотый белый перец , Утка, Китайские пряности «Пять специй», Соус хойсин , Апельсиновый ликер, Мед, Темное кунжутное масло.
Растереть все сухие специи с чесноком. Ножом сделать надрезы в коже утки, две трети пасты втереть в надрезы, а остатками натереть кожу. Убрать в холодильник на сутки.
Духовку разогреть до 160 градусов. Утку согреть при комнатной температуре, поставить в духовку и запекать один час двадцать минут. Затем перевернуть грудкой кверху, сделать проколы и запекать еще час.
Вынуть утку и увеличить температуру до 220 градусов. Смешать соус хойсин, ликер, мед и кунжутное масло. Переложить утку на чистый противень и смазать поверхность глазурью.
Поставить в духовку, через пять минут снова смазать глазурью и печь до появления глянцевой корочки еще пять минут.
Переложить утку на доску и через десять минут нарезать.