Поясничная часть свинины, нарезанная с косточками.
Рецепт «Костица (свинина на косточке по‑молдавски)» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Белое сухое вино, Свинина, Чеснок, Соль, Молотый черный перец .
Свинину нарезать кусками толщиной 1,5-2 см, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить.
Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 час.
Достать мясо из вина и дать отдохнуть минут 15 на открытой тарелке.
Обжарить на гратаре (гриле, в том числе отлично получается на одноразовом гриле, который сейчас продается во всех супермаркетах, только для этого нужен открытый балкон). Жарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования корочки.
Костицу выложить в один слой на посуду, на которой будете подавать и обмазать раздавленным чесноком.