Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Морской волк, фаршированный овощами, с мидиями и шафрановым маслом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Морской волк, фаршированный овощами, с мидиями и шафрановым маслом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сибас, Цукини, Свежая спаржа, Вяленые помидоры, Оливковое масло , Сливочное масло, Мясо мидий, Шафран , Розмарин, Морская соль, Белое вино, Молотый черный перец.
Сибасс разделываем, отрезаем голову и пластуем на филе, оставляя оба филе с хвостом. Отдельно нарезаем соломкой цукини, спаржу, вяленые помидоры, маринуем в оливковом масле, добавляем розмарин и укладываем в сибасс, солим, перчим. Сибасс заворачиваем в пергамент, далее заворачиваем в фольгу и запекаем 15-20 минут при 180 градусах.
В это время готовим соус: в сотейник наливаем белое вино, выпариваем 3-4 минуты, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло и шафран. Солим, перчим.
Мидии обжариваем на оливковом масле, солим, перчим.
На тарелку выкладываем сибасс, рядом кладем мидии и поливаем соусом вокруг, украшаем розмарином.