Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Камбала с картофелем, рукколой, помидорами черри и кремом из спаржи и пастернака». Попробуйте обязательно
Рецепт «Камбала с картофелем, рукколой, помидорами черри и кремом из спаржи и пастернака» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе камбалы, Оливковое масло extra virgin, Картофель, Свежий розмарин, Зеленая спаржа , Пастернак, Сливки 33%-ные, Рыбный бульон , Морская соль, Тюлипное тесто, Молотый черный перец.
Филе камбалы солим, перчим, обжариваем на оливковом масле 3-4 минуты с каждой стороны. Картофель нарезаем на кружки и жарим на оливковом масле с розмарином до готовности, солим, перчим. Спаржу и пастернак нарезаем произвольно, слегка обжариваем на оливковом масле, заливаем рыбным бульоном, выпариваем, добавляем сливки и выпариваем. Пробиваем через блендер.
На тарелку выкладываем картофель, филе камбалы, сверху кладем рукколу с помидорами черри. По краям поливаем кремом, украшаем тюлипным тестом.