Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик в дижонской горчице». Попробуйте обязательно
Рецепт «Кролик в дижонской горчице» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кролик, Дижонская горчица, Сливочное масло, Репчатый лук, Белое сухое вино , Лавровый лист, Сушеный тимьян, Сушеная петрушка , Сметана, Рубленая петрушка.
Разделать тушку кролика и порезать ее на куски. Смазать кусочки кролика горчицей и приправить солью с перцем.
В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить кролика, часто помешивая, минут 15.
Переложить обжаренного кролика на тарелку.
Уменьшить огонь и добавить в ту же сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить измельченный лук и обжарить его до прозрачного цвета, минут 5–8.
Влить сухое белое вино в сковороду и хорошо перемешать с образовавшимся соком.
Вернуть кролика в сковороду и положить веточки сухого тимьяна, лавровый лист и сухую петрушку (желательно не измельченную). Накрыть кролика крышкой и готовить на медленном огне примерно 35 минут.
Снять с огня, добавить сметану и свежую измельченную петрушку. Хорошо перемешать.