Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баранья нога с зеленым соусом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Баранья нога с зеленым соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранья нога, Морская соль, Молотый черный перец, Розмарин, Рыбный соус , Петрушка, Белое вино, Эстрагон , Мята, Оливковое масло, Чеснок, Каперсы, Соленые анчоусы в масле, Лимоны.
Смешать рыбный соус, соль, белое вино, мелко нарубленный розмарин, черный перец и залить этой смесью баранью ногу, предварительно удалив с нее пленки и весь по возможности внешний жир. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Переложить маринованную ногу на противень и поставить в духовку, разогретую до 230 градусов, на пятнадцать минут. Потом уменьшить огонь до 120 градусов и запекать полтора часа. Увеличить огонь до 180 градусов и запекать еще двадцать минут.
В блендере смешать петрушку, эстрагон, мяту, оливковое масло, анчоусы, чеснок, каперсы и сок лимона в однородную зеленую массу. Нарезать баранину ломтиками и подавать с соусом.