Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик с маслинами». Попробуйте обязательно
Рецепт «Кролик с маслинами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кролик, Помидоры, Чеснок, Пшеничная мука, Маслины , Розмарин, Белое сухое вино, Оливковое масло .
Раздавите и очистите чеснок, раздавите и удалите косточки из маслин.
Тушку кролика вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте крупными кусками; помидоры разрежьте поперек и натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках.
Смешайте муку с солью и перцем, обваляйте в ней кусочки кролика.
Разогрейте оливковое масло в глубокой жаропрочной сковороде; обжаривайте на сильном огне кролика до появления румяной корочки течение 2-х минут с одной стороны и 1 минуту с другой стороны.
Всыпьте оставшуюся муку, влейте в сковороду 150 мл белого сухого вина, добавьте чеснок, помидоры, маслины и розмарин, посолите, поперчите и тушите на среднем огне в течение 3-х минут.
Накройте сковороду крышкой и поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут, снимите крышку и поставьте в духовку еще на 5 минут, чтобы кролик подрумянился.
Готового кролика разложите по тарелкам, украсьте петрушкой, подавайте.