Начинка получается очень нежной и особенно вкусной в сочетании с лимонной цедрой и спелыми абрикосами.
Рецепт «Открытый пирог с творожной начинкой» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Glamur потребуется: Мука, Сахар, Дрожжи, Молоко, Масло сливочное , Цедра лимонная, Поваренная соль, абрикосы , Сливки, Творог, Куриное яйцо, Крахмал картофельный, Ванилин.
Муку просеиваем, делаем в ней углубление и посыпаем сахаром. Дрожжи нужно раскрошить, размешать в теплой воде и влить в углубление. Смешиваем с мукой, накрываем и ставим на 15 мин. в теплое место. Затем добавляем цедру, соль и слив. масло. Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем еще на 20 мин.
Абрикосы моем и вынимаем косточки. Форму смазываем маслом. Духовку нагреваем до 170 градусов. Тесто еще раз вымешиваем и раскатываем. Выкладываем в форму, делаем бортики, и накалываем в нескольких местах вилкой. Раскладываем абрикосы.
Смешиваем сливки, творог, яйцо, сахар, крахмал и ванилин. Полученную начинку выкладываем на абрикосы. Даем пирогу подняться и ставим его на 40-45 мин. в духовку. Конфитюр разогреваем, размешиваем его до однородной массы и смазываем пирог. Можно посыпать миндальными «лепестками». Приятного чаепития!