Веганский чизкейк с кешью, финиками и миндалём.
Рецепт «Лимонный чизкейк» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кешью, Миндаль (бланшированный), Финики, Миндальное молоко, Масло (кокосовое) , Лимон, Лимон (цедра), Сироп (агавы) , Соль.
Предварительно замочите кешью в миске на час.
Разомните финики толкушкой. Смешайте в блендере 30 г кокосового масла, миндаль, финики и щепотку соли. Полученную массу переложите в круглую форму и уберите в холодильник на 30—40 минут.
Слейте воду из кешью. Выжмите в миску лимонный сок и добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме лимонной цедры. Перемешайте ложкой до однородной консистенции.
Выложите сверху основания чизкейка и снова уберите в холодильник на пару часов.
Перед подачей украсьте чизкейк лимонной цедрой.