Классическая окрошка на квасе с колбасой - традиционное русское блюдо и незаменимое в жаркий день, благодаря которому вы охладитесь и насытитесь. Конечно, все чаще квас начали заменить минеральной водой или кефиром, но окрошка на квасе - самая древняя и вкусная.
Рецепт «Окрошка на квасе» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Колбаса вареная, Картофель, Огурец, Лук зеленый, Укроп , Редис, Сметана, Яйцо , Горчица дижонская, Горошек консервированный, Хлебный квас, Соль.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для окрошки. Картофель варим в мундирах, а яйца вкрутую.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Колбасу также нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюлю выкладываем картофель, колбасу и горошек.
Огурец режем на кубики.
Яйца также режем кубиками и выкладываем в кастрюлю вместе с огурцами.
В кастрюлю выкладываем измельченный редис и зелень.
Затем выкладываем сметану и горчицу.
Все тщательно перемешиваем.
Все ингредиенты заливаем квасом, процеженным через сито. Можно квас разбавить с кипяченой или минеральной водой, или с кефиром. Солим по вкусу и перемешиваем.
Окрошка на квасе готова! Приятного аппетита!
