Футомаки с омлетом и грибами шиитаке - чудесные роллы для тех, кто особо не любит сырую рыбу. Вообще, омлет с грибами - прекрасная альтернатива тунцу, лососю и угрю.
Рецепт «Футомаки с омлетом и шиитаке» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Лист нори, Грибы шиитаке, Яйцо, Рис для суши, Огурцы , Соевый соус, Сахар, Соль , Уксус рисовый, Тофу, Икра летучей рыбы.
Промываем тщательно рис и замачиваем его в холодной воде буквально на 15 минут.
Доводим рис до кипения на сильном огне, а затем варим на медленном огне 12-13 минут. Выключаем огонь и оставляем рис в покое на 15 минут, чтобы он полностью впитал в себя воду. Затем добавляем нагретую смесь из соли, сахара и уксуса и тщательно перемешиваем.
Тем временем готовим начинку. Грибы предварительно замачиваем в холодной воде на 2часа, а затем нарезаем тонкой соломкой.
Обжариваем шиитаке в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
Готовим омлет. Яйца взбиваем с соевым соусом до однородной консистенции. Затем половину смеси выливаем на раскаленную сковороду и готовим как блинчик. Готовый блинчик отодвигаем на край сковороды и выливаем вторую половину яичной смеси. Обжариваем до готовности и сворачиваем один блин в другой. Нарезаем полосками.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Аккуратно распределяем рис по поверхности нори смоченными руками, оставляя свободный край без риса примерно на 2 см.
На лист с рисом кладем еще половину листа и в центр выкладываем начинку: огурцы, грибы и омлет.
С другим листом проделываем то же самое, только добавляем тофу.
Аккуратно скручиваем ролл.
Разрезаем ролл примерно на 7-8 частей.
Подаем к столу с васаби, имбирем и соевым соусом. Украшаем по желанию икрой летучей рыбы. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.