Засоленный жерех - довольно необычное блюдо. Жерех можно купить далеко не везде, ведь это особенный вид рыбы. Но самое приятное, что столь редкую рыбу можно заменить практически любой другой рыбой: скумбрией, толстолобиком, сельдью, сомом. Блюдо прекрасно сочетаемся с овощами и любым гарниром.
Рецепт «Засоленный жерех» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Жерех, Лук репчатый, Масло растительное, Перец горошком, Лавровый лист , Соль .
Рыбу очищаем от ненужных частей, отрезаем голову и хвост, а также потрошим.
Рыбу разрезаем на порционные кусочки, натираем тщательно солью со всех сторон и оставляем на 4 часа при комнатной температуре. По истечению времени каждый кусочек рыбы промываем под холодной водой, счищая соль. Лук нарезаем кольцами и выкладываем часть в банку. Затем выкладываем рыбу и перец горошком. Затем снова лук и рыбу, чередуем слои. В конце добавляем растительное масло и лавровый лист. Отправляем рыбу в холодильник на ночь.
Засоленный жерех готов. Особенно сочетается рыба с картофелем. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.