Салат с жареными баклажанами - оригинальное и необычное блюдо со специфическим вкусом. Сочетание ингредиентов в салате идеальное, а само блюдо получается ярким и сытным.
Рецепт «Салат из жареных баклажанов» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Баклажан, Помидоры, Кинза, Чеснок, Картофель , Яйцо, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый.
Яйца взбиваем венчиком.
Баклажаны режем кружочками, каждый обмакиваем в яйца и обжариваем на сковороде около 2-3 минут с каждой стороны.
Жареные баклажаны выкладываем в тарелку.
Тем временем картофель натираем на крупной терке и обжариваем на сковороде до золотистого цвета и выкладываем рядом с баклажанами.
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками.
Помидоры нарезаем чуть меньшими полосками, чем баклажаны.
Кинзу измельчаем ножом.
Смешиваем все ингредиенты и добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Заправляем салат растительным маслом.
Салат с жареными баклажанами готов! Приятного аппетита!
Кушать люблю очень, в вкусно покушать еще больше.