Придуманное в Тоскане и покорившее всю Европу твердое печенье Сantuccini всегда на столе итальянцев. Они едят его не только с чаем и кофе, но подают даже к десертному вину. Что мешает и нам полакомиться сладеньким Кантучини из Тосканы пекутся аж дважды. Зато и хранятся они по три месяца, если, конечно, не закончатся раньше времени. Сначала выпекается «полено», которое разрезается на круглые ломтики, и те, в свою очередь, вновь отправляются в духовку, чтобы подсохнуть окончательно. Хранить такое печенье надо в герметично закрытой посуде. Вкус, аромат, да и вид изделия так хороши, что печенье вполне можно взять с собой в гости, предварительно упаковав по-праздничному.
Рецепт «Печенье Cantucci» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Масло сливочное, Сахар, Мука, Яйцо, Желток , Миндаль, Соль, Ванилин , Орех мускатный, Разрыхлитель теста.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром с помощью миксера до однородной консистенции.
Добавляем яйца и продолжаем взбивать.
Затем добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, мускатный орех, соль и постепенно муку.
Далее добавляем миндаль и перемешиваем до однородной массы.
Из теста формируем колбаски, смазываем взбитым желтком, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 200 градусов. Затем разрезаем колбаску на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
