Будайский творожник - национальное блюдо венгерской кухни и является гордостью кулинаров Будапешта. Пирог и вправду получается чудесным и потрясающим на вкус. Он бесспорно доставит удовольствие всем гостям и членам семьи.
Рецепт «Будайский творожник» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Творог, Сметана, Крупа манная, Сахар, Яичный желток , Яичный белок, Яблоко, Мука , Масло сливочное, Сахар ванильный, Орехи грецкие, Цедра лимона.
Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера и смешиваем с мукой, ванильным сахаром, сливочным маслом и лимонной цедрой.
Все ингредиенты смешиваем до однородной крошки и добавляем желтки.
Замешиваем тесто, скатываем его в шар и отправляем в холодильник на полчаса.
По истечению времени тесто раскатываем на две части - 1/3 и 2/ Большую часть раскатываем тесто по диаметру формы, смазанной маслом, и формируем бортики Отправляем в духовку на 13-15 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
Тем временем готовим начинку. Растираем творог со сметаной , манной крупой, сахаром и нарезанными кубиками яблоками.
Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивой пены и аккуратно вводим в творожную массу.
Достаем корж из духовки.
Выкладываем равномерно начинку. Оставшуюся часть теста раскатываем в небольшие колбаски и украшаем. Отправляем пирог в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Достаем пирог из духовки.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
