Прекрасное рождественское блюдо, родом из Швеции. Красную капусту готовят впрок — она отлично подходит к солёным и копчёным мясным блюдам.
Рецепт «Соленая грудинка с красной капустой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 480 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Свиная грудинка, Капуста краснокочанная, Красный лук, Яблоко, Красное вино , Винный уксус красный, Мед, Растительное масло , Перец черный горошек, Лавровый лист, Поваренная соль.
Грудинку сварить в несолёной воде с добавлением гвоздики и перца горошком до полного разваривания — примерно 8 часов. И поставить под гнёт на 2 дня.
Капусту тонко нашинковать, лук мелко порубить.
Лук слегка припустить на растительном масле, добавить к нему капусту и тушить 10 минут. Добавить нарезанное толстой соломкой яблоко, влить вино и уксус, положить специи и мёд — тушить в течение часа. Остудить и убрать
Перед подачей подогреть и выложить на тарелку. Можно подавать с отварным картофелем.
Не люблю сливочный крем, слоеное тесто, шоколад… Обожаю фруктовое желе и ягодные муссы!