Фасолевый крем-суп - чудесное блюдо, обладающее нежным бархатным вкусом. Данный суп прекрасно подходит для вегетарианского питания, а если еще и исключить сливки - то получается постное блюдо.
Рецепт «Фасолевый крем-суп» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Фасоль белая, Сливки 10%, Лук репчатый, Картофель, Масло растительное , Соль, Вода .
Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде на всю ночь.
Фасоль промываем, заливаем водой и варим до готовности.
Тем временем лук режем мелкими кубиками и обжариваем на масле в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
Картофель режем небольшими кубиками.
По желанию откладываем небольшое количество сваренной фасоли. Если вы хотите чистый крем-суп - этого можно и не делать.
К оставшейся фасоли выкладываем картофель с луком и варим овощи до готовности в течение 20-25 минут.
Измельчаем фасоль с овощами с помощью блендера и протираем через сито.
В получившуюся смесь выкладываем отложенную фасоль.
Добавляем сливки, солим и доводим до кипения, но не кипятим.
Фасолевый крем-суп готов. Приятного аппетита!
