Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Филе миньон с грибным соусом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Филе миньон с грибным соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говяжий миньон, Сливочное масло, Оливковое масло, Лук-шалот, Шампиньоны , Красное сухое вино, Херес, Куриный бульон , Рубленая петрушка, Зеленый лук, Соль, Молотый черный перец.
Разогреть духовку до 180 градусов. На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливкового и обжарить филе с двух сторон. Примерно по четыре минуты с каждой.
Переложить мясо на отельную тарелку, а в сковороду с остатками соуса добавить еще чуть-чуть сливочного масла, мелко нарубленный шалот и жарить лук примерно минуту.
Потом добавить нарезанные грибы и готовить их пять минут, после чего влить в сковороду вино и тушить грибы на медленном огне, пока соус слегка не загустеет.
Теперь нужно добавить куриный бульон и потушить грибы еще пять минут. Добавить херес и потомить еще минуту-другую, слегка помешивая.
Снять грибы с огня, добавить немного сливочного масла, петрушку и лук, соль и перец.
Филе миньон отправить в разогретую духовку на три минуты и потом подавать с загустевшим грибным соусом.