Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Норвежская семга на пару с овощами и томатно-укропным соусом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Норвежская семга на пару с овощами и томатно-укропным соусом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе норвежской семги, Свежий перец чили, Лук-порей, Чеснок, Оливковое масло , Соль, Молотый черный перец, Сельдерей , Свежая спаржа, Морковь.
Бульон:
вода - 1 литр
овощная смесь (морковь, лук-порей, сельдерей корневой, корень петрушки)
лимон, порезанный дольками - 1 шт.
белое вино - 1 стакан
петрушка, укроп
лавровый лист, душистый перец
сахар, соль, перец
Соус:
оливковое масло - 1/2 стакана
помидоры - 2 шт. (мякоть)
анчоусы и каперсы - 1 ч. л.
лимон - 1 шт. (мякоть)
укроп - 1 небольшой пучок
Приготовить бульон: отварить очищенные от кожуры овощи, лимон, укроп и петрушку в воде с белым вином и специями. Филе норвежской семги пропарить 15 минут над кипящим бульоном. Овощи нарезать полосками и обжарить со свежим чесноком и острым перцем. Затем овощи и паровую семгу выложить на блюдо. Украсить зелеными побегами и заправить томатно-укропным соусом.