Шарики из судака - необычное блюдо, но от этого только вкуснее и интереснее. Предлагаем вам опробовать этот рецепт и впечатлить себя и своих близких за вкусным ужином.
Рецепт «Шарики из судака» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Судак, Лимон, Лук репчатый, Морковь, Корень сельдерея , Куриное яйцо, Мука, Сухари панировочные , Корень сельдерея, Базилик, Укроп, Петрушка, Чеснок, Молоко, Грецкий орех, Копченая рыба.
Так как речная рыба бывает с запахом стоячей воды, сварите ее вместе с морковью, луком и сельдереем.
Заодно получите и бульон для какого-нибудь блюда.
Рыбу вытащите из бульона через 20 мин. и почистите от плавников, костей и кожи.
За то время пока судак варился и охлаждался, в 100 мл молока замочите 100 г панировочных сухарей приблизительно на 5 мин.
В молоко и сухари добавьте 2 яйца, измельченный чеснок, мелко порезанные укроп, петрушку, базилик и молотые грецкие орехи.
Затем туда добавьте мясо рыбы, посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.
Копченую рыбу также порежьте мелко и присоедините к этой массе.
Все хорошо перемешайте.
А потом руками сформируйте из полученной массы шарики диаметром 2–2,5 см.
Взбейте 2 яйца.
Налейте поллитра растительного масла в глубокую посуду, поставьте на плиту, чтобы хорошо разогрелось.
Пока масло нагревается, шарики сперва обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, а потом в панировочные сухари и хорошо прокатайте между ладонями, чтобы панировочные сухари хорошо прилипли.
Вынимайте шумовкой на бумажную салфетку.