Антрекот с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы

Готовим Мясо Антрекот с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Антрекот с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы". Очень рекомендуем попробовать.

Рецепт «Антрекот с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Орехи макадамия, Стручковая фасоль, Молодой картофель, Сливочное масло , Чеснок, Абрикосовый сок, Свежая кинза , Красный стручковый перец, Рисовый уксус, Оливковое масло, Свежемолотый черный перец, Цветы соли.


  1. Для соуса смешать блендером абрикосовый сок, острый красный перец, кинзу и рисовый уксус. Посолить и поперчить, поставить в холодильник.

  2. Для гарнира положить стручковую фасоль в кипящую воду, посолить, чтобы возобновить кипение, и подержать на огне, следя за тем, чтобы фасоль не переварилась: она нужна аль денте. Остудить фасоль в большой емкости с холодной водой и льдом, вынуть, дать стечь воде и убрать в холодильник.

  3. Картофелины разрезать пополам и поджарить на полусоленом сливочном масле с чесноком.

  4. Для антрекота щедро припорошить говядину свежемолотым перцем и цветками герандской ­соли и обжарить со всех сторон на сковородке на разогретом оливковом масле. Готовое мясо разрезать на нетолстые ломтики.

  5. Подавать с гарниром и холодным абрикосово-кинзовым соусом, чтобы сыграть на контрасте температур, а для хрусткости посыпать мясо, картофель и фасоль обломками орехов макадамия.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent