Щука, фаршированная грибами и овощами - настоящий деликатес, который без сомнения станет украшением любого праздничного стола. Начинка перекручивается и получается очень нежной и вкусной. Конечно, над приготовлением блюда нужно немного потрудится, но результат оправдает все ожидания и щука будет оценена по достоинству.
Рецепт «Щука, фаршированная грибами и овощами» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Щука, Лук репчатый, Морковь, Грибы вешенки, Яйцо , Батон, Лимон, Майонез , Перец черный молотый, Соль, Масло растительное.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Вешенки тщательно промываем, даем стечь и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь нарезаем небольшими кусочками.
Грибы с морковью обжариваем до готовности в течение 12-15 минут, периодически помешивая. Солим, перчим по вкусу.
Щуку промываем, удаляем голову и очищаем от внутренностей, при этом не разрезая брюшко.
С помощью ножа аккуратно отделяем кожу от мяса.
в результате получается отдельная кожа и мясо щуки. Мясо перекручиваем с помощью мясорубки, а кожу промываем и обсушиваем.
Рыбный фарш выкладываем в емкость. Замачиваем батон в воде, отжимаем и перекручиваем. Добавляем к фаршу. Лук также пропускаем через мясорубку и добавляем в фарш. Добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу. Смешиваем с обжаренные грибами и овощами.
Начинаем фаршировать щуку но утрамбовываем несильно, чтобы щука не лопнул.
Аккуратно зашиваем отверстие, но можно пришить и голову, получится цельная рыбка.
Фаршированную щуку выкладываем на фольгу, смазываем майонезом и отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 200 градусов.
Фаршированная щука готова. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
