С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Карпаччо из говядины с рукколой». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Карпаччо из говядины с рукколой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (филе), Яйцо, Каперсы, Хлеб белый, Масло оливковое , Руккола, Сыр пармезан, Руккола , Анчоусы в масле, Лук-шалот, Уксус винный, Помидор, Лайм.
Мясо уберите в морозильную камеру на 1 час.
Подготовьте соус: рукколу промойте, удалите стебли. Яйцо разрежьте на 4 части. Откиньте анчоусы и каперсы. Лук-шалот очистите и нарежьте на 4 части.
Взбивайте все вместе с хлебным мякишем, винным уксусом и оливковым маслом в течение 1 минуты до получения однородной массы зеленого цвета.
Мясо нарежьте острым ножом на ломтики 3 мм толщиной и выложите на алюминиевую бумагу по 2 кусочка один на другой.
Накройте еще одним листом алюминиевой бумаги и прокатайте скалкой.
Выложите кусочки на блюдо и полейте несколькими каплями соуса. Украсьте тертым пармезаном. Помидор нарежьте ломтиками и украсьте листиками рукколы. Разрезанный на четвертинки лайм подайте отдельно. Приятного аппетита!