Румяное филе с базиликом и кедровыми орешками.
Ужин из ряда быстро и вкусно! Советую! К тому же это отличный новогодний рецепт куриного филе!
Куриное филе в картофеле получилось нежным, очень вкусным. Соус идеально гармонирует с блюдом.
Рецепт «Куриное филе в картофеле» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель зрелый, Куриная грудка (филе), Кефир 1%-ной жирности, Куриное яйцо, Соль , Перец черный молотый, Мускатный орех, Масло растительное , Пармезан сыр 45% жирности, Базилик свежий, Чеснок, Орехи кедровые, Соль, Оливковое масло, Зеленая капуста.
От куриного филе после мытья отделить малое филе (нам оно не понадобится). С мяса удалить жир и пленки. Отбить слегка кусочки молотком, залить кефиром с мускатным орехом, солью, черным перцем на 1,5-2 часа.
Яйца взбить вилкой.
Нарезать соломкой картофель (или на терке натереть), добавить соли, помять руками. Переложить в полотенце бумажное и чуть обсушить. Растительное масло в сковороде разогреть до легкого "дыма".
Промаринованное филе обсушить, обмакнуть в яйцо, затем в соломку из картофеля с обеих сторон.
Переложить мясо на раскаленную сковородку, прижать лопаткой к поверхности. Главное - не пережечь, потому что куриное филе жарится быстро.
Переложить обжаренные кусочки в огнеупорную посуду и в духовку затем на 10-13 мин (прогретую до 190).
Как готовить соус песто: Орехи кедровые чуть обжарить на слабом огне, перемешивая. Обсушить помытый базилик, листочки оборвать - нам они только нужны. Сложить в блендер чеснок, базилик, орехи, тертый сыр, влить масло. Взбить до однородности. Посолить, снова взбить, если надо, досолить.
Тушеная капуста у меня пошла как гарнир.