Суп «Кюфта»

Готовим Супы Суп «Кюфта»

Это очень густой суп с большими фрикадельками, нутом и картофелем обязательно понравится любителям кавказской кухни. В зависимости от времени года, в него добавляют и другие овощи: баклажаны, перец, кабачки и сушеную алычу или курагу. Я представляю вам облегченный вариант, с необходимым минимумом овощей. Рецепт совсем не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Поэтому готовьте и наслаждайтесь новым вкусным блюдом. Показываю, как приготовить суп "Кюфта".

Рецепт «Суп «Кюфта»» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 840 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина (мякоть), Рис, Лук репчатый, Нут, Картофель , Помидоры, Шафран, Соль , Перец черный молотый, Костный бульон, Зелень свежая.


  1. Горох нут нам необходимо замочить часов на 12.

  2. Разбухший нут промываем и выкладываем в кастрюлю с костным бульоном. Доводим до кипения.

  3. Спелые помидоры нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю к нуту. Можно предварительно снять с них кожицу. Варим все вместе примерно час.

  4. Рис сварим до полуготовности и остудим.

  5. Маленькую щепотку шафрана заливаем небольшим количеством кипятка, пусть настаивается.

  6. Чистим и очень мелко нарезаем репчатый лук.

  7. Для супа лучше всего брать небольшие картофелины. Но можно взять и большие, а затем нарезать крупно.

  8. Мясо измельчаем в фарш, добавляем к нему рис, половину нарезанного лука, щепотку перца и 2/3 чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности.

  9. Делим получившуюся массу на довольно крупные части, размером с большое яйцо. Внутрь каждой будущей тефтели можно положить сушеную алычу.

  10. Если нут уже сварился, добавляем в кастрюлю картофель.

  11. Выкладываем туда же наши тефтели, оставшийся лук и молотый перец. Варим минут 15 после закипания.

  12. Добавляем шафран и по вкусу соль. Доводим до кипения и выключаем огонь.

  13. Перед подачей посыпаем суп мелко нарезанной зеленью.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

digi 10525 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent