Бифштекс - это блюдо английской кухни, представляющее собой жареные отбивные из говядины. Изначально бифштекс делали из цельного куска и он представлял всеми нам известный стейк, со временем стали делать бифштекс из рубленого мяса и даже из фарша. Это блюдо может быть любой степени прожарки. Чтобы бифштекс получился вкусным и сочным, нужно хорошо выбрать мясо (вырезка, мякоть бедра или спины) и ни в коем случае не использовать замороженное мясо, только свежее. Начав готовить бифштекс, вы поймете, что ничего сложного в этом нети получите удовольствие во время всего процесса готовки.
Рецепт «Бифштекс из говядины» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Яйцо, Мука, Вода, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый, Тмин молотый , Кориандр молотый.
Говядину промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем поперек волокон на порционные куски, толщиной около 1 см.
Отбиваем каждый кусок мяса с двух сторон.
Солим по вкусу и посыпаем приправами со всех сторон.
Выкладываем на тарелку отбитые приправленные куски мяса.
В одной тарелке взбиваем венчиком яйца, а в другую насыпаем муку.
Окунаем каждый кусок мясо сначала в яйцо.
Затем обваливаем в муке.
Разогерваем сковороду и наливаем масло. Выкладываем наши отбивные и начинаем обжаривать.
Переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать до золотистой корочки.
Выкладываем бифштекс в огнеупорную форму для запекания и поливаем остатками сока со сковороды, а также 2 ст.л. воды.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Бифштекс готов! Подаем с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!
