За последние годы мы изучили достаточно много японских слов, относящихся к их национальной кухне. Например, суши, васаби, нори, ну а о саке и фугу слышали задолго до начала популярности суши. Давайте узнаем, что означает еще одно японское слово: омусоба. Звучит увлекательно, а представляет из себя, простую закуску - японский омлет с овощами и лапшой. Едят этот омлет непременно с японским же майонезом или универсальным соусом Тонкацу. Этот соус в разных модификациях продают в магазинах азиатской кухни, но не поленитесь, и приготовьте его самостоятельно.
Рецепт «Японский омлет с овощами и лапшой» представлен в категории Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Яйцо, Лапша, Лук репчатый, Морковь, Чеснок , Капуста белокочанная, Перец болгарский зеленый, Лист нори , Уксус рисовый, Соевый соус, Вода, Сахар, Соус чили, Саке, Масло растительное, Соль.
Отвариваем лапшу согласно инструкции на упаковке, сливаем воду, промываем и откидываем на дуршлаг.
Тем временем подготавливаем овощи. Морковь нарезаем соломкой, а капусту, перец и лук - кубиками. Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
Обжариваем лук с чесноком на раскаленной сковороде с добавлением 2 ст.л. масла в течение 2 минут, затем добавляем остальные овощи и продолжаем обжаривать еще около 8-10 минут до мягкости овощей, периодически помешивая.
Добавляем лапшу, соевый соус, воду, рисовый уксус, сахар и измельченный лист нори. Сакэ добавляем по желанию. Тщательно все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
Взбиваем по 2 яйца на 4 порции и обжариваем их по очереди. Солим, перчим по вкусу.
Выкладываем начинку на каждый омлет и заворачиваем. Подаем с соусом или майонезом. Приятного аппетита!
