Запеканка из баклажанов с мясом - просто волшебное блюдо, яркое и аппетитное. Баклажаны сочетаются со многими овощами, а особенно с помидорами. Запеканка станет вполне полноценным сытным обедом, а вдобавок еще, и полезным. В сезон баклажанов это просто идеальное питательное блюдо, которое непременно покорит своим вкусом и пикантностью вашу семью в воскресный или даже будний день.
Рецепт «Запеканка из баклажанов с мясом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажан, Вода, Соль, Говяжья вырезка, Лук репчатый , Чеснок, Петрушка, Томатная паста , Помидоры, Картофель, Сыр моцарел., Вода, Соль, Тмин, Перец черный молотый, Масло растительное.
Готовим маринад. Наливаем в миску воду и выкладываем соль. Перемешиваем.
Баклажаны режем кружочками и выкладываем в маринад.
Помидоры режем кружочками.
Лук режем полукольцами.
Говядину режем небольшими кубиками.
Разогреваем кастрюлю с толстым днем или сковороду, наливаем масло и обжариваем лук в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
Добавляем говядину, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Солим, перчим по вкусу.
Добавляем томатную пасту.
Все тщательно перемешиваем.
Добавляем воду и тушим наше мясо.
Тем временем займемся баклажанами. Выкладываем их из миски на салфетку, чтоб удалить остатки воды.
Разогреваем сковороду и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки в течение 10 минут.
Выкладываем мясо в форму для запекания, аккуратно распределяя по всей поверхности.
Выкладываем баклажаны.
Затем выкладываем помидоры и отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Наша запеканка из баклажанов с мясом готова! Приятного аппетита!
