Чахохбили - это национальное блюдо грузинской кухни. Проще говоря, это рагу из птицы с добавление овощей. Чахохбили происходить от грузинского слово "хохоби", что означает фазан. Поэтому изначально блюдо делалось только из фазана, но в дальнейшем стали применяться и другие виды птицы. Это удивительное и изысканное кавказское блюдо, которое веет аппетитным ароматом. Заранее нужно только замариновать куриное фил.
Рецепт «Чахохбили из курицы» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе куриное, Яйцо, Чеснок, Лук репчатый, Помидоры , Перец болгарский, Петрушка, Масло сливочное , Масло оливковое, Лавровый лист, Кориандр молотый, Перец чили, Соль, Перец черный молотый.
Куриное филе промываем, нарезаем крупными кубиками и натираем солью и специями. Выкладываем 3-4 лавровых листа. Маринуем в холодильнике на ночь.
Лук, перец и помидоры режем кубиками, а петрушку измельчаем ножом.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне 10-15 минут. Затем добавляем лук и сливочное масло. Продолжаем обжаривать в течение 10 минут.
Добавляем перец и помидоры, измельченный чеснок. Солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Продолжаем готовить 5-7 минут.
Выливаем яйца.
Хорошо перемешиваем и продолжаем тушить еще 10-12 минут.
Чахохбили готово! Приятного аппетита!
