Мясо кальмара - это отличный деликатес, блюдами из которого могут по достоинству похвастаться национальные кухни Средиземноморья. Кальмары в сметанном соусе получаются очень нежными. Это отличный вариант для быстрого вкусного ужина, а также для праздничного застолья. Это полезное и диетическое блюдо. В качестве гарнира подойдет рис или картофельное пюре.
Рецепт «Кальмары в сметанном соусе» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кальмары, Сметана, Мука, Масло сливочное, Соль , Перец черный молотый .
Кальмары разрезаем и очищаем от внутренностей.
Кладем кальмары в кипящую подсоленную воду буквально на 2-3 минуты (они должны побелеть, а шкурка свернуться).
Достаем из кастрюли, даем остыть и счищаем ножом оставшуюся шкурку.
Нарезаем тушки тонкими полосками
Разогреваем сковороду, кладем сливочное масло, растапливаем его и высыпаем кальмары. Обжариваем около 2 минут на сильном огне, периодически перемешивая.
Посыпаем мукой и быстро перемешиваем, обжариваем 30 секунд.
Затем выкладываем сметану и добавляем немного кипятка. Убавляем огонь, соль, перчим и тушим под крышкой минут Наши кальмары готовы. Приятного аппетита!
