Очень вкусная солянка, обычно готовлю ее по праздникам или особым дням.
Рецепт «Очень мясная солянка» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Мякоть свинины, Мякоть говядины, Язык телячий, шт. Почка свиная , шт. Сосиски , баночка. Оливки.
Подготовить продукты
Почку промыть, разрезать вдоль, залить водой и вымочить. Отварить в двух водах. Как только закипит первый раз, воду слить, почку промыть, залить кипятком и варить до готовности.
Мясо говядины, свинины, язык промыть, залить 3 л воды, поставить на огонь, варить до готовности периодически снимая пену. Положить в бульон промытую шелуху от луковицы, затем удалить ее когда мясо будет готово.
Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками соленые огурцы, протушить 5 мин.
Затем добавить лечо и ещё протушить 5 мин.
Готовое мясо, язык, почку, окорок порезать кубиками, полосками, ломтиками, сосиски кружочками, все выложить в бульон, добавить тушеные овощи, каперсы, оливки, лавровый лист. Если солянка слишком густая добавьте стакан рассола и разбавьте мясным или овощным бульоном до нужной консистенции, прокипятите ещё 5-7 минут.
При подаче украсьте зеленью, ломтиком лимона, можно добавить чайную ложку сметаны. Соль не добавляла.