Сладкая утка с фруктами — сочетание, которое особенно нравится девушкам.
Рецепт «Мандариновая утка» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Утка, Смесь перцев, Корень имбиря, Красное вино Мерло (Merlot), Майский мед , Мандарин, Корица, Бадьян , Перец чили, Белый винный уксус, Масло сливочное, Оливковое масло, Поваренная соль, Перец черный молотый.
Имбирь очистить и мелко порубить. С утки срезать 2 грудки и ножки. Натереть их специями и частью имбиря и оставить на 40 минут.
Обжарить утку на сковороде в оливковом масле так, чтобы из кожи максимально вытопился жир. Посолить и поперчить. Слить жир в сотейник, положить в него грудки и ножки, добавить столовую ложку мёда и красное вино. Тушить на слабом огне 15-20 минут, в конце добавить мандариновую цедру.
Приготовить соус: мандарины разделить на сегменты, сложить в сотейник вместе с оставшимся мёдом, белым винным уксусом, сливочным маслом, корицей, бадьяном, имбирём и перцем чили. Тушить 5-7 минут.
На каждую тарелку выложить по одной утиной грудке и ножке, полить мандариновым соусом.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!