Курица со шпинатом, ананасом и кофеиным соусом - длинный список ингредиентов не должен пугать — чтобы превратить курицу в праздничное блюдо, нужно постараться.
Рецепт «Курица со шпинатом, ананасом и кофейным соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Куриная грудка, Яблоко, Пармская ветчина, Масло сливочное, Ананас , Шпинат, Корица, Кофе , Сахар, Красный винный уксус, Мускатный орех молотый, Изюм, Арахисовое масло, Куриный бульон, Темный ром, Сливки 35% жирности.
Куриное филе надрезать как кармашек, открыть и отбить. Посолить, поперчить и положить в центр ветчину.
Яблоко очистить, нарезать кубиками, посыпать корицей и растворимым кофе. Положить внутрь кармашка, закрыть и обвязать.
Обжарить курицу на арахисовом масле до золотистого цвета, на 15 минут поставить в духовку при температуре 180°С.
Ананас очистить и нарезать кубиками. На сковородке растопить сливочное масло, всыпать сахар; когда он начнёт таять — добавить ананас и сбрызнуть уксусом.
Шпинат вымыть, просушить. Жарить на сливочном масле, добавив соль, перец и мускатный орех, — 2-3 минуты на сильном огне. В конце добавить предварительно замоченный изюм.
Приготовить соус: ром выпарить до половины объёма, влить бульон и снова выпарить вполовину. Добавить сливки и снова выпарить. В конце влить эспрессо.
В центр тарелки выложить шпинат, сверху — ананас. Курицу нарезать и выложить. Сверху капнуть немного соуса, остальной соус подать отдельно.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!