Несложный десерт из моркови, орехов, сухофруктов и кокосовой стружки.
Рецепт «Морковные пирожные с кокосовым кремом» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь (натёртая), Орехи (пекан), Чернослив, Кокосовая стружка, Кешью (сырой) , Масло (кокосовое), Семена (льна), Сок (лимонный) , Сироп, Вода, Корица, Имбирь (сушёный), Ваниль.
Замочите кешью и кокосовую стружку в разных мисках на полчаса.
Промойте кешью и взбейте его в блендере вместе с кокосовой стружкой, маслом, лимонным соком, сиропом и ванилью до однородной массы.
Застелите прямоугольную форму бумагой для выпечки, выложите в неё готовый крем, разровняйте лопаточкой и уберите в холодильник, пока готовите второй слой.
В кухонном комбайне взбейте натёртую морковь до однородной гладкой массы. Добавьте к ней пекан, чернослив, семена льна, ваниль, корицу, имбирь и воду и смешайте всё, чтобы получилось однородное тесто.
Застелите две равных прямоугольных формы бумагой для выпечки, выложите в них готовое тесто и разровняйте. Уберите в холодильник до застывания.
Когда крем и тесто застынут, соедините их: осторожно отсоедините от бумаги крем, переложите его на первый слой теста и накройте сверху вторым.
Уберите по краям неровные части и нарежьте большой пласт на квадратные пирожные. Готово!